27 октября был взят финальный аккорд в рамках проекта Анны Земцовой «Молодежная гастрономическая экспедиция «Сибирский элемент#ЮжнаяСибирь»

27 октября был взят финальный аккорд в рамках проекта Анны Земцовой «Молодежная гастрономическая экспедиция «Сибирский элемент#ЮжнаяСибирь».

Привезённые продукты и современные техники стали основой ужина.

Меню выглядело так:

1. Тартар из баранины с маринованными минусинскими томатами
2. Сиг на абаканском хлебе с кулчой
3. Хуужуры с телятиной, вяленым маралом, ореме и яблочной хреновиной
4. Томлёные рёбра коня с кашей из ячменя
5. Сорбет из ораги
6. Черёмуховая шанежка/Хайлимак/Чокпек

Делимся кадрами с ужина и видеоотчётом.

https://youtu.be/faRGycRRHwU?si=_8-khGtUz0A6o85U

Проект создан при поддержке РосмолодежьГранты.

#РосмолодёжьГранты

#Росмолодёжь